В ничем не примечательной крохотной деревушке Марсашлокк

В ничем не примечательной крохотной деревушке Марсашлокк на востоке острова находится главный рыбный рынок Мальты. «Гавань юго-восточного ветра» — так буквально название этого местечка переводится с мальтийского языка. В деревеньке живет 70% мальтийских рыбаков. Ранним воскресным утром они выгружают свой улов из лодочек-луцду и складируют его прямо у пристани на деревянных прилавках.

В наполненных морской водой ящиках чернеют мидии, блестят чешуей груперы, морской окунь и красная кефаль, дорадо, которую местные называют лампуки. Огромную меч-рыбу тут же разделывают на стейки. В отдельных сосудах шевелят щупальцами осьминоги. Кто-то ловит их сетями, но некоторые рыбаки до сих пор используют древний способ добычи «в горшок». Это искусство частенько демонстрируют туристам: глиняный сосуд опускают на дно, и когда осьминог, приняв его за надежное укрытие, заползает туда, горшок поднимают на поверхность. Но извлечь осьминога, который надежно цепляется присосками за стенки, не так-то просто. Для этого есть проверенный дедовский способ: в горшок наливают очень соленую воду, тогда обитатель морских глубин сам стремительно покидает убежище. Перед приготовлением осьминога усиленно отбивают о причал, чтобы мясо стало нежным и мягким. В пищу идут только щупальца, голову выбрасывают.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>